شواهد فراوانی حاکی از افزایش شیوع و شدت واکنش های نامطلوب غذایی نسبت به گذشته هستند. واکنش های نامطلوب غذایی، شامل آلرژی و عدم تحمل غذایی شده که هر دو منجر به بروز علائم بالینی گردیده و تاثیر منفی بر سلامتی دارند. آلرژی های غذایی در صورتی که به نحو مقتضی تشخیص داده شوند، با موفقیت قابل درمان بوده و با پیگیری رژیم غذایی حذفی و پیشگیری خاص می توان ، از بروز علائم آن ها جلوگیری نمود. آلرژی غذایی ممکن است با عدم تحمل غذایی که نوعی واکنش غیر ایمنولوژیک بوده و می تواند به سبب واکنش های توکسیک، فارماکولوژیک، متابولیک، هضمی، روانی و یا ناشناخته نسبت به غذا بروز یابد، اشتباه گرفته شود. کتاب آلرژی و عدم تحمل غذایی اثر دکتر علی ملک شاهی مقدم و دکتر فاطمه نوع پرست که توسط انتشارات تاک به چاپ رسیده به این مباحث پرداخته است.

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت